Kemasan Bawa Pulang: Apakah Sendok Garpu Plastik Dapat Diandalkan?
Saat ini, internet telah memudahkan kehidupan masyarakat. Banyak orang memiliki pengalaman memesan takeout secara online. Buka Meituan, Ele.me, dan APP lainnya untuk memesan secara langsung, dan berbagai makanan lezat yang dikemas akan dikirimkan langsung ke pintu. Namun, meskipun makanan dibawa pulang membawa kelimpahan dan kenyamanan yang luar biasa untuk diet semua orang, banyak orang juga memiliki beberapa kekhawatiran - makanan dibawa pulang selalu disimpan dalam kotak plastik sekali pakai dan mangkuk plastik. Apakah peralatan makan plastik ini aman dan higienis? Apakah buruk bagi tubuh untuk makan?
1. Peralatan makan plastik memudahkan hidup
Dengan pesatnya perkembangan ekonomi dan masyarakat serta percepatan laju pekerjaan, orang semakin mengejar kehidupan yang aman, higienis, nyaman, dan halus. Karena itu, produk sekali pakai telah melanda dunia. Kotak makan siang plastik sekali pakai, mangkok, gelas minum, sedotan, dan produk lainnya tidak hanya memenuhi kebutuhan konsumen akan kehidupan modern seperti kenyamanan, kecepatan, dan kebersihan, tetapi juga membentuk skala yang sangat besar. Klaster industri dan rantai industri.
Data besar menunjukkan bahwa saat ini 3 dari 10 orang China adalah pengguna takeaway, menghasilkan lebih dari 20 juta takeaway setiap hari. Karena karakteristik kenyamanan, portabilitas, dan kontrol kuantitas, permintaan keseluruhan untuk peralatan makan plastik PP sekali pakai di pasar kemasan makanan dan minuman terus meningkat.
“Untuk restoran, hal terpenting adalah bagaimana memastikan bahwa makanan terkirim ke pelanggan dalam waktu 25 menit hingga satu jam, dan bahwa warna, aroma, rasa, dan bentuk makanan pada dasarnya sama dengan saat keluar dari restoran. panci." Rantai Pemilik restoran mengatakan bahwa makanan dan minuman Cina sangat kaya dan kompleks. Bagi yang memiliki sup dan air, peralatan makan kertas tidak dapat dijamin, dan hanya peralatan makan plastik yang dapat digunakan.
“Dengan pesatnya perkembangan pemesanan makanan online, kotak makan siang plastik dan mangkuk piring plastik untuk kemasan take-out sangat populer. Selain itu, masyarakat memiliki rasa hemat, dan hidangan yang tidak bisa dimakan di restoran juga dapat dikemas dengan peralatan makan plastik, yang sangat nyaman. Dapat mengurangi pemborosan sumber daya." Penanggung jawab Zhejiang Taizhou Fenghua Packaging Container Co., Ltd. mengatakan bahwa peralatan makan kemasan yang diproduksi oleh pabrikan tidak hanya modis, indah, dan atmosfer, tetapi juga bahan baku kelas makanan yang digunakan dalam produksi sangat murni dan memiliki kualitas yang baik. gloss, yang dapat memastikan keamanan dan kebersihan. .
Penanggung jawab mengatakan bahwa sekarang departemen pengawasan kesehatan dan produsen memiliki persyaratan kualitas yang sangat ketat untuk peralatan makan sekali pakai, tidak hanya untuk kenyamanan penggunaan, tetapi juga untuk memastikan kualitas produk, penyegelan yang baik, tahan suhu tinggi, kebersihan, dan perlindungan lingkungan.
2. Rahasia digital pada kemasan plastik
Teman-teman yang berhati-hati mungkin menemukan logo dan angka segitiga di bagian bawah atau samping peralatan makan plastik. Apa yang dilakukan logo dan angka ini dan apa artinya?
Menurut para ahli, logo cincin berbentuk segitiga yang terdiri dari 3 anak panah berarti "dapat didaur ulang", dan angka Arab di tengah menunjukkan jenis plastik. Bahan yang berbeda memiliki karakteristik dan ruang lingkup aplikasi yang berbeda. Saat ini, produk plastik disortir dari No. 1 hingga No. 6. Diantaranya, No. 5 adalah bahan yang paling umum digunakan untuk kotak kemasan takeaway.
No.1: PET (polyethylene terephthalate), karena transparansinya yang tinggi, banyak digunakan dalam botol air mineral dan botol minuman berkarbonasi. Bahan ini tidak tahan terhadap suhu tinggi. Ketika suhu melebihi 70 derajat, itu akan merusak dan melarutkan zat berbahaya bagi tubuh manusia. Oleh karena itu, tidak dapat digunakan berulang kali, dan tidak boleh digunakan untuk makanan bersuhu tinggi atau untuk pemanasan.
No.2: HDPE (high density polyethylene), yang kurang transparan dari No.1. Ini sering digunakan dalam botol susu dan botol minuman susu, tetapi ketahanan suhunya lebih tinggi daripada No.1, yang bisa mencapai 110 derajat. , jadi air panas bisa digunakan. Hangatkan dan minumlah.
No. 3: PVC (polyvinyl chloride), yang mudah menghasilkan dua jenis zat beracun dan berbahaya, sudah jarang digunakan untuk kemasan makanan.
No 4: LDPE (low density polyethylene), yang paling banyak digunakan adalah bungkus plastik, yang jauh lebih aman daripada No 3. Dapat digunakan untuk membungkus makanan yang dimasak dan panas, tetapi suhunya tidak boleh terlalu tinggi, karena saat dipanaskan hingga 110 derajat, fenomena lelehan panas akan terjadi, dan zat berbahaya dalam material akan larut. Jadi saat memanaskan makanan di microwave, pastikan bungkus plastiknya dilepas terlebih dahulu.
No.5: PP (polypropylene), ketahanan suhu bisa mencapai 130 derajat, karena tahan suhu tinggi, kekerasan tinggi, stabil terhadap pelarut organik dan minyak seperti asam dan alkali, terutama digunakan dalam kotak makan siang microwave, gelas plastik untuk air minum, kotak makan siang sekali pakai adalah yang paling banyak digunakan dalam peralatan makan takeaway dan merupakan satu-satunya kotak makan siang plastik yang dapat langsung dimasukkan ke dalam microwave untuk dipanaskan. Saat ini, semua PP dapat dianggap sebagai food grade, dan tidak akan melarutkan zat berbahaya dalam kondisi suhu normal dan tinggi.
No. 6: PS (polystyrene), terutama digunakan untuk membuat mangkuk kotak mie instan dan kotak makanan cepat saji berbusa. Beberapa toko akan digunakan untuk menjual nasi cepat saji, namun bila suhunya terlalu tinggi, zat kimia akan mengendap.
3. Rumor internet tidak kredibel
Di internet beredar rumor bahwa sering memakan makanan yang dikemas dalam peralatan makan plastik berbahaya bagi tubuh, dengan alasan peralatan makan plastik tersebut akan mengeluarkan zat berbahaya seperti plasticizer, bisphenol A, dioksin, dan logam berat.
Tapi nyatanya tidak.
Plasticizer, juga dikenal sebagai plasticizer, ditambahkan ke plastik keras agar lebih elastis dan tahan lama. Di masa lalu, No. 3 adalah plastik keras yang paling umum digunakan dengan plasticizer, tetapi No. 1, No. 5, dan No. 6, yang paling sering digunakan dalam peralatan makan plastik take-out, semuanya adalah plastik lunak, yaitu inheren elastis dan tidak memerlukan penggunaan plasticizer.
Selain itu, bisfenol A adalah bahan baku kimia, dan bisfenol A dalam bahan kontak makanan memang dapat dipindahkan ke makanan. Namun, tiga bahan No. 1, No. 5 dan No. 6 yang terutama digunakan dalam wadah plastik takeaway semuanya Penggunaan bisphenol A tidak diperlukan.
Ada juga klaim bahwa plastik No.1 melepaskan dioksin saat didinginkan. Dioksin adalah zat beracun dan dapat menyebabkan kanker, tetapi saat ini tidak ada bukti ilmiah bahwa plastik No.1 itu sendiri mengandung dioksin, dan dioksin tidak diproduksi pada suhu yang didinginkan.
Beberapa bahan kimia lain yang digunakan untuk membuat plastik berpotensi terlepas ke dalam makanan, seperti wadah plastik dari bahan No.1 yang mengandung jejak antimon. Namun penelitian menunjukkan bahwa kandungan antimon pada minuman botol PET sangat rendah, jauh di bawah nilai pedoman yang ditetapkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia untuk kualitas air minum, dan tidak menimbulkan risiko kesehatan. Bahkan, negara saya juga memiliki standar yang terbatas untuk beberapa bahan kimia dalam wadah plastik. Misalnya, antimon dalam wadah plastik dari bahan No. 1 tidak boleh lebih tinggi dari 0.05 mg/L.
Secara keseluruhan, untuk peralatan makan plastik sekali pakai berkualitas yang diproduksi oleh pabrikan biasa, kita tidak perlu terlalu khawatir dengan keamanannya. Tentu tidak baik sering-sering makan takeout, misalnya sulit untuk menjamin keseimbangan nutrisi dan kebersihan.
Produk berkualitas higienis harus digunakan
4. Lantas, bagaimana cara membedakan wadah plastik takeaway yang memenuhi syarat?
Para ahli menunjukkan bahwa metode melihat penampilan, menyentuh kekuatan dan mencium bau dapat digunakan untuk membedakan apakah peralatan makan plastik yang dibawa pulang memenuhi syarat. Produk yang memenuhi syarat pertama-tama harus memiliki tanda QS (lisensi produksi makanan perusahaan), dan permukaannya terlihat halus dan transparan, bebas dari noda, kotoran, goresan, retakan, dll., Dan tidak ada gelembung, perubahan warna, pudar, selain itu, tidak akan terasa lembut dan harum. Baunya juga tidak enak.
Jika ada situasi seperti "berbau aneh", itu mungkin produk di bawah standar. Tentu saja terkadang tidak mudah membedakannya, jadi lebih baik memilih resto atau restoran cepat saji biasa, karena wadah plastik yang mereka gunakan biasanya lebih terjamin kualitasnya.
Penting untuk dicatat bahwa tidak semua peralatan plastik cocok untuk menyajikan makanan panas. Jangan gunakan bahan No.3 atau peralatan makan plastik dengan bahan yang tidak diketahui untuk mengemas makanan tinggi lemak, seperti fillet ikan rebus, terong rebus, dll. Perhatikan juga suhu penggunaan berbagai peralatan makan plastik, seperti wadah plastik No. 6 bahan akan menjadi lunak pada 95 derajat. Tidak semua wadah plastik cocok untuk pemanasan microwave. Peralatan makan plastik yang terbuat dari bahan No.1 dan No.6 memiliki ketahanan panas yang relatif rendah dan tidak dapat dipanaskan dalam oven microwave, juga tidak dapat diisi dengan makanan yang terlalu panas. Jika Anda tidak yakin apakah wadah plastik dapat dipanaskan, Anda dapat menuangkan makanan ke dalam panci dan memanaskannya kembali.
Selain itu, jangan gunakan kembali peralatan makan plastik sekali pakai untuk dibawa pulang. Misalnya, kotak makanan yang terbuat dari plastik No. 1 dan No. 6 harus dibuang setelah digunakan, dan tidak boleh digunakan untuk makanan lain. Namun, tidak boleh dibuang sembarangan, dan harus aktif dipilah dan didaur ulang untuk mengurangi limbah sumber daya dan pencemaran lingkungan.
"Dalam 10 tahun ke depan, sosialisasi, intensifikasi, dan industrialisasi dapur akan berkembang pesat, dan akibatnya masalah polusi peralatan makan sekali pakai juga akan berkembang pesat." Zhou Lili, insinyur senior dari Departemen Bisnis Umum Asosiasi Industri Pengolahan Plastik China, menunjukkan , Produk plastik adalah produk yang relatif kontradiktif, yang memudahkan hidup kita, tetapi juga membawa masalah perlindungan lingkungan. Dia menyarankan agar departemen terkait mengembangkan aturan untuk mendaur ulang, mendaur ulang, dan mengelola peralatan makan yang dibuang ini.
