Film pembungkus makanan digunakan untuk membungkus permukaan makanan, dan terutama digunakan untuk mengisolasi penguraian bakteri mikroba dan polutan asing, dan untuk mencegah dan memperpanjang kerusakan bahan makanan.
1. Film antibakteri anorganik fotokatalitik
Mekanisme antibakteri: Agen antibakteri fotokatalitik terutama TiO2, yang dapat menghasilkan sejumlah besar radikal hidroksil dan radikal oksigen pada permukaan di bawah aksi cahaya. Kedua radikal ini memiliki aktivitas kimia yang kuat dan dapat menyebabkan berbagai mikroorganisme terjadi. Dekomposisi organik, sehingga memiliki sifat antibakteri.
Penerapan film antibakteri anorganik fotokatalitik. Sejak 1995, persiapan fotokatalitik telah diperkenalkan pertama kali di Jepang, kemasan makanan.
2. Film antibakteri alami dan polimer
Film antibakteri lainnya termasuk film antibakteri alami dan film antibakteri polimer. Mekanisme antibakteri mereka adalah melalui aksi muatan pada rantai molekul dan mikroorganisme, sehingga menghambat proliferasi mikroorganisme dan memainkan peran antibakteri. Kemasan makanan utama adalah kitosan, asam sorbat, dan alkohol akar kunyit.
3. Film antibakteri komposit
Efek dari film antibakteri komposit terutama tercermin dalam aspek-aspek berikut: memperpanjang siklus antibakteri; menghasilkan sifat antibakteri pada konsentrasi rendah; memperluas spektrum antibakteri dan menghambat lebih banyak mikroorganisme daripada film antibakteri tunggal mana pun.
4. Agen antibakteri anorganik tipis
Agen antibakteri anorganik adalah agen antibakteri yang dibuat dengan menggunakan logam seperti perak, tembaga, seng, titanium dan ion-ionnya, dan kemampuan sterilisasi dan bakteriostatik. Pada awal 1980-an, para ilmuwan Jepang mulai menambahkan senyawa perak langsung ke resin, dan untuk pertama kalinya membuat film plastik antibakteri dengan agen antibakteri anorganik.
Mekanisme antibakteri: Karena agen antibakteri anorganik adalah agen antibakteri tipe kontak disolusi, efek antibakteri dari film agen antibakteri anorganik bersifat pasif. Ada dua penjelasan untuk mekanisme antibakteri ion logam.
Salah satunya adalah mekanisme reaksi kontak. Ion logam dalam film antibakteri anorganik bersentuhan dengan mikroorganisme, menghancurkan struktur protein mikroba, menyebabkan kematian atau kegagalan fungsi mikroorganisme.
Salah satunya adalah mekanisme oksigen aktif. Ion mikro-logam yang didistribusikan pada permukaan film antibakteri anorganik dapat menyerap energi di lingkungan, mengaktifkan oksigen di udara dan air yang teradsorpsi pada permukaan film kemasan, dan menghasilkan gugus berbasis hidroksi dan ion oksigen aktif, yang memiliki kemampuan redoks yang kuat dan dapat merusak kapasitas reproduksi sel bakteri, menghambat atau membunuh bakteri, dan menghasilkan efek antibakteri.
5. Film antibakteri organik
Mekanisme antibakteri: Mekanisme utama aksi agen antibakteri organik adalah secara bertahap memasuki sel dengan mengikat anionik pada permukaan membran sel mikroba, atau bereaksi dengan kelompok-kelompok seperti gugus sulfhidril pada permukaan sel untuk menghancurkan sistem sintesis dari protein dan membran sel dan menghambat proliferasi mikroorganisme.
